Tahinli Puf Çörek

Tahinli Puf Çörek

mayası için

2 su bardağı ılık süt

2,5 yemek kaşığı şeker

1 paket yaşmaya

hamuru için

1 yemek kaşığı tuz

1 çay bardağı sıvıyağ

3 su bardağı ılık su

Aldığı kadar un( yaklaşık 12-13 su bardağı arası )

Arası için

1,5 su bardağı tahin

7 yemek kaşığı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için

1 yumurta sarısı( akı kullanılmıyor)

Susam

1 çay kaşığı tarçın ( arzuya gore)

HAZIRLANIŞI

Maya malzemeleri bir kabın içine alınıp 1 kere karıştırılarak 15 dk. Dinlenmeye bırakılır.Un az az olacak şekilde hamur malzemeleri mayaya eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.Kabın ağzı streçlenerek sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır.Tezgah sıvıyağ ile yağlanır. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler oluşturulur.Yağlı tezgahta merdane ile tabak şeklinde açılır..Tahin,şeker ve sıvıyağ bir kabın içinde karıştırılır.Kaşıkla hamurun üzerine alınıp el ile hamurun her yerine sürülür.Hamur rulo şeklinde sarılıp kendi çevreında dolandırılır.Tepsiye dizilerek üzeri kapatılır. Otuz dakika sini mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susamı ve tarçını serpilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyetle yiyin…Tarifi için @rabiasultansuna ‘na Teşekkürler